Cambridge House a été construit en 1756 pour le duc de Cambridge. Trois Premiers ministres britanniques y ont dîné en privé entre 1858 et 1907. C'est le club In and Out qui l'a habité de 1862 à 2011, ainsi nommé pour les inscriptions IN et OUT peintes en lettres dorées sur les piliers d'entrée afin que les chauffeurs des lords y posent leurs voitures de service. Le club fermait ses portes aux femmes jusqu'en 1972, et n'a accepté ses premières membres qu'en 1985.

Cent deux suites, un Major's Grill, et la dernière chasse anglaise

Auberge Collection est un groupe hôtelier californien. La famille Friedkin l'a racheté en 2013. Cambridge House est leur première propriété londonienne hors Estates. Décoration confiée à Pierre-Yves Rochon, architecte d'intérieur français qui a déjà signé Le Crillon et le Four Seasons George V à Paris.

Le restaurant Major's Grill rend hommage à l'institution disparue. Carte traditionnelle britannique modernisée. Roast beef de Highland, sole de Douvres, gibier de saison écossais. Tarif moyen au déjeuner : 95 livres sterling, sans le vin.

Carnet du concierge · qui revient à Mayfair

Le concierge en chef, REDACTED, ancien directeur du Connaught, accepte un thé au Café Royal. « Mayfair vit un retour. Les Russes sont partis depuis 2022. Les ultra-riches américains les ont remplacés. La clientèle saoudienne et émiratie reste, mais elle vient avec moins de gardes du corps qu'avant. Les Italiens reviennent après cinq ans d'absence. Les Indiens explosent : nous avons doublé notre clientèle indienne en deux ans. »

La règle Mayfair n'a pas changé depuis 1820. On y vient pour ne pas être vu. Cambridge House promet une discrétion compatible avec les standards 2026 : caméras minimales, paiement en cryptomonnaies acceptés, conciergerie 24/7 capable de fournir une chemise sur mesure dans les deux heures, un cigare cubain antérieur à 1962, et un avocat spécialisé en divorce sans publicité dans les trois.